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飲一杯冰鎮干白,才是夏天愛的回饋
來源: | 作者:hyw168 | 發布時間: 110天前 | 110 200次瀏覽: | 分享到:

A cool summer

清爽夏日

   炎熱的夏季如約而至,帶來了收獲的喜悅,播種的忙碌,也帶來了咄咄逼人的炎熱,東莞這幾天也逐漸開啟了“濕熱模式”!想到往后的日子會越來越熱,下班回到家,癱在沙發上每個細胞仿佛都要咆哮:“喝點清涼的吧!”如此,來一杯冰鎮的干白才是夏天的真愛!

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夏天適合喝冰鎮干白葡萄酒


進口紅酒文化:


由于白葡萄酒和桃紅葡萄酒是夏天的最佳搭檔:這是因為它在溫度、香氣、抄味道、顏色四個方面,都能給到我們透心涼的感覺。

溫度---白葡萄酒一般要在7-10攝氏度時飲用,清淡型白葡萄酒7攝氏度左右風味即可達到最佳;而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12攝氏度以上。在夏天喝白葡萄酒,清涼感和口感兩不誤。
香氣---白葡萄酒的香氣清新,通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道,引發我們對清涼的襲遐想。味道---白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高,口感不膩,還能給人帶來好胃口。配餐時,白葡萄酒的口味輕柔,但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。
顏色---白葡萄酒的清透酒色,在夏天里顯得清涼明快。  

 白葡萄酒在釀造過程中去皮去梗,所以酒體相比紅葡萄酒更為清瘦,而干白的靈魂——酸度,則需要低溫的環境去突出。此外,干白豐富的果香比較容易揮發,在低溫環境下能更好保存,且容易讓人識別出來。

     簡單來說,冰鎮的干白更能體現葡萄酒的酸度,讓人喝起來覺得有勁道,同時也保持了它的香氣,讓人更容易喝到白葡萄酒的迷人之處。

法國金鸚鵡干白葡萄酒


夏季喝葡萄酒,溫度很重要

    不同的食物在不同的溫度下會出現不同的風味特點,葡萄酒也是如此。不同的葡萄酒都有對應的適飲溫度。

    一般而言,干紅葡萄酒最適宜在 16 到 18 度品嘗,這能凸現出它豐滿又復雜的果香。

    干白葡萄酒在 8 到 10 度品嘗就是最佳的,低溫才能讓酸度更清爽,香氣更加細膩。在炎炎夏日的午后,來上一小杯冰鎮的干白絕對是最應景的選擇,讓人神清氣爽,不再犯困打盹。


     

     用冰塊加水比用冰塊冷凍白葡萄酒的效果要好,因為水是個很好的導體。但是,如果在冰桶(里面是冰塊和水)里加鹽,冷凍的效果更好,5-10 分鐘內就可以冰鎮好一瓶白葡酒。因為鹽能使冰塊的熔點降低,融化的速度加快,而冰塊融化會吸收熱量,這樣冰桶里的溫度會更低,白葡萄酒冰鎮的速度也會加快(注意:鹽要越細越好,如果是粗鹽,效果就不那么明顯了)。此外,還可以在冰鎮的時候不斷地轉動酒瓶,使酒液充分地與冰塊和冰水接觸,這樣也能加快冰鎮速度。


心動不如行動,炎炎夏日喝杯冰鎮白葡萄酒,

真的是心清揚,神飛揚。

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